Dimitri Droisneau est un chef triplement étoilé qui incarne l’excellence gastronomique française. Originaire d’Évreux, il a commencé son apprentissage dans des établissements prestigieux avant de s’installer à Cassis. En 2013, il prend les rênes de La Villa Madie, un restaurant qui, grâce à son talent et sa passion, obtient rapidement deux étoiles Michelin, puis la troisième en 2022.
Sa cuisine, centrée sur les produits locaux, rend hommage au terroir provençal. Son plat signature, « Mon écosystème », illustre parfaitement son approche créative et respectueuse des saveurs locales. En 2022, il est élu chef de l’année par ses pairs, un hommage à son influence dans le milieu culinaire.
En plus de sa carrière gastronomique, il s’engage activement dans sa communauté, notamment en tant que co-président du Cassis Rugby Club. Dimitri Droisneau allie tradition et innovation, offrant une expérience culinaire unique qui met en lumière les richesses de la région.
