Chef à bord du prestigieux M/Y Vertige, Camillo Grosso s’impose comme l’un des talents montants de la gastronomie en mer, alliant technique, raffinement et audace.
Formé dans les plus belles maisons et riche d’expériences variées, Camillo Grosso a très tôt choisi de faire voyager sa cuisine au-delà des frontières traditionnelles. Aujourd’hui, il exprime tout son savoir-faire en tant que chef privé sur yacht, où il sublime chaque ingrédient pour offrir à ses hôtes une expérience sensorielle unique.
Sur le M/Y Vertige, un yacht de près de 50 mètres, il marie avec finesse les influences méditerranéennes, asiatiques et françaises. Sa cuisine est à la fois subtile et créative, toujours pensée pour surprendre tout en respectant l’authenticité des produits.
Une cuisine qui navigue entre rigueur et émotion
Camillo Grosso ne conçoit pas un plat sans y mettre du sens. Il travaille dans un équilibre délicat entre tradition et modernité, puisant aussi bien dans ses racines italiennes que dans les techniques contemporaines. Loin des cuisines classiques, il réinvente les codes avec maîtrise, précision et passion.
Sa participation remarquée au Superyacht Chef Competition en avril 2025 est une illustration de son ascension dans le milieu très fermé des chefs de yacht. Ce concours prestigieux lui a permis de démontrer sa créativité et sa capacité à répondre à des défis culinaires en temps réel, face à un jury d’experts.
Un parcours entre terre et mer
Avant d’embarquer sur le M/Y Vertige, Camillo avait déjà conquis les convives de l’Hôtel Villa Durrueli sur l’île d’Ischia, en Italie. Là aussi, son sens du détail et sa vision inventive avaient marqué les esprits, contribuant au rayonnement de l’établissement.
Aujourd’hui, Camillo Grosso poursuit son aventure culinaire à travers les mers du globe, fidèle à ses valeurs : respect du produit, amour du métier et recherche constante d’excellence. Un nom à suivre de près dans l’univers exigeant de la haute cuisine en mer.
