Dans le cadre de The Italian Show, l’un des événements phares de cette année, un moment gastronomique d’exception se profile : le Pizza Show « Ruota di Carro », un voyage culinaire signé par Antonio Falco, Chef Exécutif Pizzaiolo de l’Antica Pizzeria Da Michele. Ce spectacle de saveurs, qui se tiendra le mercredi 2 avril de 12h50 à 13h30, se concentre sur l’une des pizzas les plus iconiques de la pizzeria napolitaine, la Ruota di Carro, qui allie la simplicité de la provola et l’intensité du poivre pour créer un équilibre parfait entre tradition et innovation.
La Magie de la Pizza Ruota di Carro
La pizza Ruota di Carro est un plat emblématique de la cuisine napolitaine, un hommage à la tradition de la pizza tout en y apportant une touche contemporaine. À travers cette interprétation de la pizza, Antonio Falco revisite l’une des recettes les plus appréciées de l’Antica Pizzeria Da Michele, véritable institution dans le monde de la pizza.
Le concept de la Ruota di Carro repose sur l’utilisation de la provola, un fromage à pâte filée typique du sud de l’Italie, combinée à une pâte à pizza légère et aérée, travaillée avec soin dans les règles de l’art napolitain. La touche finale vient d’un ingrédient étonnant mais savamment dosé : le poivre. L’association de ces deux produits aux arômes puissants crée une explosion de saveurs qui fait toute la particularité de cette pizza, devenant ainsi un véritable symbole de l’excellence de la cuisine italienne.
L’Art de la Pizza chez L’Antica Pizzeria Da Michele
L’Antica Pizzeria Da Michele, fondée à Naples en 1870, est l’une des pizzerias les plus célèbres du monde. Antonio Falco, en tant que Chef Exécutif Pizzaiolo, est un ambassadeur de la tradition napolitaine, mais aussi de l’évolution constante de la pizza. Dans cet événement exclusif, il nous dévoile les secrets de la pizza Ruota di Carro, un plat à la fois simple et raffiné, qui incarne à merveille l’esprit de l’Antica Pizzeria Da Michele.
Sous ses mains expertes, la pâte prend vie, la cuisson se fait parfaite grâce à la chaleur du four à bois, et chaque ingrédient est méticuleusement choisi pour garantir la meilleure qualité. Pour Antonio Falco, la pizza n’est pas seulement un plat, mais une vraie œuvre d’art qu’il perfectionne à chaque nouvelle préparation. À travers cette démonstration, il invite les participants à découvrir comment une simple pizza napolitaine peut se transformer en un chef-d’œuvre culinaire, tout en respectant les traditions et les valeurs du terroir napolitain.
Un Événement d’Excellence Culinaire
Cet événement fait partie d’une série d’ateliers, de masterclasses et de dégustations dans le cadre du The Italian Show, un salon dédié à la gastronomie italienne, organisé par l’association I Love Italian Food. L’objectif de ce programme est de mettre en lumière l’excellence des produits et des savoir-faire italiens à travers des animations vivantes et interactives. À travers des événements comme le Pizza Show « Ruota di Carro », les visiteurs peuvent plonger dans l’histoire de la pizza, en comprendre les secrets de fabrication, et surtout goûter à des créations de haut niveau qui symbolisent la richesse et la diversité de la gastronomie italienne.
L’Expérience Culinaire de L’Antica Pizzeria Da Michele
Participer à ce Pizza Show est une occasion unique de découvrir une pizza authentique préparée par l’un des meilleurs pizzaiolos de la scène gastronomique mondiale. Ce n’est pas seulement une démonstration culinaire, mais une véritable immersion dans l’univers de L’Antica Pizzeria Da Michele, une institution napolitaine qui continue de séduire les gourmets du monde entier. L’occasion rêvée de goûter à une pizza à la fois authentique et innovante, respectueuse de la tradition mais aussi créative dans sa conception.
Un Succès Mondial
L’Antica Pizzeria Da Michele a été consacrée comme étant l’une des meilleures pizzerias du monde grâce à sa capacité à rester fidèle aux racines de la pizza napolitaine, tout en répondant aux attentes des gourmets modernes. Le chef Antonio Falco incarne cette réussite. Sous sa direction, l’établissement a su préserver ses recettes historiques tout en les replaçant dans un contexte moderne, et a su se renouveler pour devenir un modèle de succès culinaire à l’échelle internationale.
Le Pizza Show « Ruota di Carro » est bien plus qu’une simple démonstration de cuisine, c’est une célébration de la tradition napolitaine et de l’art du pizzaiolo. Grâce à l’expertise de Antonio Falco, L’Antica Pizzeria Da Michele continue de briller sur la scène culinaire internationale. Une occasion à ne pas manquer pour tous les passionnés de pizza et les amateurs de gastronomie italienne de découvrir un peu de l’âme de Naples et de goûter à l’authenticité même de la pizza.
