Expert reconnu du secteur du café, Jean-Christophe Albaret est aujourd’hui Directeur des opérations commerciales et du développement chez Cafés Richard. Son parcours est marqué par une passion indéfectible pour l’univers du café et une vision stratégique qui contribue au rayonnement de cette maison emblématique. Un Engagement pour la Qualité et...
Maxime Lefebvre, fondateur de Mamatte, incarne une vision contemporaine et authentique de la boulangerie artisanale. Parti d’une passion pour le pain qu’il vendait sur les marchés, il a su transformer son ambition en une enseigne emblématique, alliant savoir-faire traditionnel et esprit novateur. Une Passion Née sur les Marchés L’histoire de...
Gennaro Nasti est un chef passionné, reconnu pour son engagement à transmettre la véritable essence de la cuisine italienne à travers son établissement, La Brasserie Italienne. Alliant expertise, tradition et innovation, il se distingue comme un artisan de la cuisine italienne contemporaine, en quête perpétuelle d’excellence culinaire. Son approche gastronomique,...
Julien Serri est un chef talentueux et visionnaire, reconnu pour son travail exceptionnel dans le monde de la cuisine gastronomique. En tant que chef et fondateur de Magnà, un restaurant d’exception, il incarne l’art de la cuisine italienne avec une approche innovante et respectueuse des traditions. Sa carrière culinaire est...
Simone Desogus est un passionné de cuisine italienne, reconnu pour son rôle de propriétaire de la Pizzeria Margherita 1889, un établissement emblématique qui incarne l’authenticité de la pizza napolitaine à Paris. Son parcours, marqué par une profonde connexion à ses racines italiennes, témoigne de sa volonté de préserver la tradition...
Massimo Mori est une figure incontournable de la scène gastronomique italienne et un véritable ambassadeur de la cuisine vénitienne. En tant que fondateur de Mori Venice Bar, il a su créer un lieu unique qui allie le charme intemporel de Venise avec des influences culinaires modernes, tout en préservant l’authenticité...
Tonino Cogliano est une figure montante de la scène culinaire, un artisan passionné et un co-fondateur de l’Imperfetto Pizzeria Napoletana, une pizzeria qui réunit tradition et modernité dans le respect des recettes ancestrales napolitaines. Aux côtés de son partenaire Simone Lombardi, il incarne une vision moderne de la pizza napolitaine,...
Simone Lombardi est un acteur clé du renouveau de la pizza napolitaine moderne, un chef passionné et un entrepreneur dynamique qui a su allier son amour pour la cuisine traditionnelle italienne à une approche contemporaine et innovante. Co-fondateur de Imperfetto Pizzeria Napoletana, Simone incarne une vision moderne de la pizza,...
