Les macarons continuent de s’imposer comme des incontournables des réveillons, qu’ils soient salés pour agrémenter un buffet ou sucrés pour clore un repas festif. Synonymes de moments d’exception, ces petites douceurs séduisent chaque année à l’approche des fêtes de fin d’année. Selon une étude, 75 % des Français associent ces...
Lors du Sirha Lyon, Traiteur de Paris a révélé une nouvelle gamme de desserts individuels qui repousse encore les frontières de la pâtisserie premium surgelée. Parmi ces créations innovantes, la Douceur Crème Brûlée se distingue particulièrement, grâce à sa réinterprétation moderne du célèbre dessert français, sans le traditionnel ramequin. Une...
Lors du Sirha Lyon, Bridor, filiale du groupe Le Duff, a présenté une nouvelle solution innovante dans le domaine de la viennoiserie fourrée : SelectBlend. Ce mélange astucieux entre beurre et margarine permet de répondre aux défis économiques actuels tout en préservant la qualité des produits. SelectBlend : une innovation...
Paul Fedèle, rédacteur en chef de France Snacking, est une figure incontournable du journalisme spécialisé dans le secteur de la restauration rapide et nomade. Grâce à son expertise et à son regard affûté sur les tendances du marché, il contribue à faire de France Snacking une référence pour les professionnels...
Maxime Lefebvre, fondateur de Mamatte, incarne une vision contemporaine et authentique de la boulangerie artisanale. Parti d’une passion pour le pain qu’il vendait sur les marchés, il a su transformer son ambition en une enseigne emblématique, alliant savoir-faire traditionnel et esprit novateur. Une Passion Née sur les Marchés L’histoire de...
